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牛磺酸的作用是促進腸道消化嗎

釋出時間✘·╃╃:2021-06-25 點選量✘·╃╃:434
  牛磺酸通常被稱為一種氨基酸│·▩,它既不是人體蛋白結構一部分│·▩,也不是一種必需氨基酸₪◕₪◕。它與甘氨酸和γ氨基丁酸產生化學反應│·▩,作為組織和血液的神經抑制劑傳遞者₪◕₪◕。它是一種氨基酸類化合物₪◕₪◕。心臟│·▩,骨骼肌和神經系統含有大量這種元素₪◕₪◕。在膽汁中也可以發現牛磺酸│·▩,它的作用是促進腸道消化│·▩,並作為膳食脂肪的乳化劑₪◕₪◕。
 
  牛磺酸是一種L-蛋氨酸衍生物₪◕₪◕。大多數氨基酸有L或D配置│·▩,意味著當分子被溶解時│·▩,會偏向左或右₪◕₪◕。一些牛磺酸衍生物不分化│·▩,因此沒有L或D配置₪◕₪◕。羥乙磺酸可以產生合成牛磺酸│·▩,這是環氧乙烷和亞硫酸氫鈉的副產品₪◕₪◕。
 
  牛磺酸廣泛分佈於體內各個組織和器官│·▩,且主要以遊離狀態存在於組織間液和細胞內液中│·▩,是動物體內的一種含硫氨基酸│·▩,但並不是蛋白質的組成成分₪◕₪◕。以遊離氨基酸的形式廣泛分佈於人和動物的腦▩•··↟、心臟▩•··↟、肝▩•··↟、腎▩•··↟、卵巢▩•··↟、子宮▩•··↟、骨骼肌▩•··↟、血液▩•··↟、唾液及乳汁中│·▩,以松果體▩•··↟、視網膜▩•··↟、垂體▩•··↟、腎上腺等組織中的濃度為最高₪◕₪◕。在哺乳動物的心臟中│·▩,遊離牛磺酸佔遊離氨基酸總量的50%之多₪◕₪◕。
 
  無毒▩•··↟、無臭▩•··↟、味微酸▩•··↟、對熱穩定₪◕₪◕。可溶於水│·▩,是一種有機滲透的調節物質│·▩,其不僅參與調節細胞體積│·▩,還為膽汁鹽的形成提供基礎│·▩,在細胞內遊離鈣濃度的調製方面也起到了重要作用₪◕₪◕。雖然是一種未納入蛋白質類物質的特殊氨基酸│·▩,但牛磺酸是大腦▩•··↟、視網膜▩•··↟、肌肉組織中豐富的氨基酸₪◕₪◕。應用廣泛│·▩,如在中樞神經系統的功能▩•··↟、細胞保護作用▩•··↟、心肌病▩•··↟、腎功能不全▩•··↟、腎功能發育異常和視網膜神經損傷等方面都有牛磺酸₪◕₪◕。幾乎所有的眼組織中都含有牛磺酸₪◕₪◕。大鼠眼組織提取物的定量分析表明│·▩,牛磺酸是視網膜▩•··↟、玻璃體▩•··↟、晶狀體▩•··↟、角膜▩•··↟、虹膜和睫狀體中豐富的氨基酸₪◕₪◕。諸多研究發現│·▩,調節機體正常生理活動的活性物質│·▩,具有消炎▩•··↟、鎮痛▩•··↟、維持機體滲透壓平衡▩•··↟、維持正常視覺功能▩•··↟、調節細胞鈣平衡▩•··↟、降血糖▩•··↟、調節神經傳導▩•··↟、參與內分泌活動▩•··↟、調節脂類消化與吸收▩•··↟、增加心臟收縮能力▩•··↟、提高機體免疫能力▩•··↟、增強細胞膜抗氧化能力▩•··↟、保護心肌細胞等廣泛的生物學功能₪◕₪◕。
 
  動物機體除直接從膳食中攝入牛磺酸外│·▩,還可以在肝臟中進行生物合成₪◕₪◕。需要量取決於膽酸結合能力和肌肉含量₪◕₪◕。
 
  此外│·▩,透過尿液以遊離形式或透過膽汁以膽酸鹽形式排出體外的₪◕₪◕。腎臟是排洩牛磺酸的主要器官│·▩,也是調節機體內牛磺酸含量的重要器官₪◕₪◕。當牛磺酸過量時│·▩,多餘部分隨尿排出;當牛磺酸不足時│·▩,腎臟透過重吸收作用減少牛磺酸的排洩₪◕₪◕。另外│·▩,也有少量牛磺酸經腸道排出₪◕₪◕。
 
  牛磺酸是哺乳動物組織中豐富的遊離氨基酸之一│·▩,已被用於各種各樣的健康功能性食品₪◕₪◕。
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