L-蘇氨酸是從纖維蛋白水解產物中分離和鑑定出來的✘•·╃•，因其結構類似蘇糖✘•·╃•，是最後被發現的必需氨基酸☁₪╃·。在動物體所需的8種必需氨基酸中✘•·╃•，僅次於蛋氨酸·☁、賴氨酸和色氨酸☁₪╃·。在畜禽飼料中新增蘇氨酸能提高飼料蛋白質的生物學價值✘•·╃•，平衡各種氨基酸✘•·╃•，促進蛋白質沉積✘•·╃•，降低氨的排洩✘•·╃•，減輕環境汙染✘•·╃•，改善飼養條件☁₪╃·。在禽類生產中✘•·╃•，蘇氨酸可以平衡氨基酸✘•·╃•，促進體內蛋白質合成✘•·╃•，降低日糧蛋白水平✘•·╃•，促進生長✘•·╃•，提高飼料轉化☁₪╃·。它是主要的限制性氨基酸✘•·╃•，缺乏蘇氨酸會抑制免疫球蛋白及T·☁、B淋巴細胞的產生✘•·╃•，從而影響免疫功能✘•·╃•，另外✘•·╃•，動物還表現出對腫瘤和瘧原蟲敏感3]☁₪╃·。近幾年✘•·╃•，全球市場以每年超過20%的增長率高速增長✘•·╃•，而未來的市場仍將增加☁₪╃·。因此對生產工藝的研究開發✘•·╃•，有利於促進產量的增長✘•·╃•，從而促進其他相關產品的生產開發☁₪╃·。
L-蘇氨酸是動物本身不能合成✘•·╃•，但又十分需要的氨基酸✘•·╃•，能用來精確平衡飼料的氨基酸組成✘•·╃•，滿足動物生長維持需要✘•·╃•，提高增重和瘦肉率✘•·╃•，降低料肉比；可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養價值✘•·╃•，提高低能量飼料生產效能；可降低飼料粗蛋白水平✘•·╃•，提高飼料氮利用率✘•·╃•，降低飼料成本；可用於豬·☁、雞·☁、鴨和高階水產的飼養和養殖☁₪╃·。它是採用生物工程原理✘•·╃•，用玉米澱粉等原料經過液體深層發酵·☁、精製而生產出來的飼料新增劑☁₪╃·。可調整飼料中氨基酸平衡✘•·╃•，促進生長·☁、改善肉質·☁、改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養價值·☁、生產低蛋白的飼料✘•·╃•，有助於節約蛋白質資源·☁、降低飼料原料成本·☁、降低畜禽糞便和尿液中的含氮量✘•·╃•，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度☁₪╃·。廣泛用於新增仔豬飼料·☁、種豬飼料·☁、肉雞飼料·☁、對蝦飼料和鰻魚飼料☁₪╃·。
L-蘇氨酸在體內的分解代謝中✘•·╃•，是不經過脫氨基作用和轉氨基作用✘•·╃•，而是直接透過蘇氨酸脫水酶·☁、蘇氨酸脫氫酶和蘇氨酸醛縮酶催化轉變為其它物質的氨基酸✘•·╃•，例如蘇氨酸可轉變成丁絲氨酸·☁、甘氨酸等☁₪╃·。另外蘇氨酸過量能提高賴氨酸-α-酮葡萄糖酸還原酶的活性✘•·╃•，在日糧中新增適量蘇氨酸可消除因賴氨酸過量造成的體增重下降✘•·╃•，肝臟·☁、肌肉組織中蛋白質/脫氧核糖核酸(DNA)·☁、核糖核酸(RNA)/DNA比值降低☁₪╃·。新增蘇氨酸也可減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長抑制☁₪╃·。據報道✘•·╃•，雞對蘇氨酸的吸收大部分在十二指腸✘•·╃•，嗉囔和腺胃吸收後的蘇氨酸迅速轉變成肝臟蛋白質✘•·╃•，沉積在體內☁₪╃·。
