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說說食品級L-穀氨酸培養基清洗方法

釋出時間✘•╃:2022-09-26 點選量✘•╃:282
  食品級L-穀氨酸是α-氨基戊二酸是組成生物體內各種蛋白質的20種氨基酸之一▩☁◕。
 
  分子內含兩個羧基·╃,化學名稱為α-氨基戊二酸▩☁◕。穀氨酸是裡索遜1856年發現的·╃,為無色晶體·╃,有鮮味·╃,微溶於水·╃,而溶於鹽酸溶液·╃,等電點3.22▩☁◕。大量存在於穀類蛋白質中·╃,動物腦中含量也較多▩☁◕。穀氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中佔重要地位·╃,參與動物···、植物和微生物中的許多重要化學反應▩☁◕。[1]味精中含少量穀氨酸▩☁◕。
 
  用途
 
  1.食品級L-穀氨酸主要用於生產味精···、香料·╃,以及用作代鹽劑···、營養增補劑和生化試劑等▩☁◕。L-穀氨酸本身可用作藥物·╃,參與腦內蛋白質和糖的代謝·╃,促進氧化過程·╃,該品在體內與氨結合成無毒的谷醯胺·╃,使血氨下降·╃,減輕肝昏迷症狀▩☁◕。主要用於治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等·╃,但療效並不十分滿意;與抗癲癇藥合用·╃,尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作▩☁◕。外消旋穀氨酸用於生產藥物·╃,也用作生化試劑等▩☁◕。
 
  2.通常並不單獨使用·╃,而是與酚類···、醌類抗氧劑協同使用·╃,以獲得良好的增效作用▩☁◕。
 
  3.穀氨酸用作化學鍍的絡合劑▩☁◕。
 
  4.用於製藥···、食品新增劑···、營養強化劑;
 
  5.用於生化研究·╃,醫藥上用於肝昏迷···、防止癲癇···、減輕酮尿症和酮血癥;
 
  6.代鹽劑···、營養增補劑···、鮮味劑(主要用於肉類···、湯類和家禽等)▩☁◕。亦可用作蝦···、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑·╃,用量0.3%~1.6%▩☁◕。按我國GB 2760一96規定可用作香料;
 
  7其一鈉鹽——穀氨酸鈉用作調味品·╃,商品有味精和味素等▩☁◕。
 
  食品級L-穀氨酸培養基清洗方法✘•╃:
 
  1···、新購的玻璃器皿
 
  除去包裝沾染的汙垢後·╃,先用熱肥皂水刷洗·╃,流水衝淨·╃,再浸泡於1~2%的工業鹽酸中數小時·╃,使遊離的鹼性物質除去·╃,再以流水衝淨▩☁◕。對容量較大的器皿·╃,如大燒瓶···、量筒等·╃,洗淨後注入濃鹽酸少許·╃,轉動容器使其內部表面均沾有鹽酸·╃,數分鐘後傾去鹽酸·╃,再以流水衝淨·╃,倒置於洗滌架上將水空幹·╃,即可使用▩☁◕。
 
  2···、用過的玻璃器皿
 
  凡確無病原菌或未被帶菌物汙染的器皿·╃,使用後可隨時沖洗·╃,吸取過化學試劑的吸管·╃,可先浸泡於清水中·╃,待到一定數量後再集中進行清洗▩☁◕。有可能被病原菌汙染的器皿·╃,必須經過適當消毒後·╃,將汙垢除去·╃,用皂液洗刷·╃,再用流水沖洗乾淨▩☁◕。若用皂液未能洗淨的器皿·╃,可用洗液浸泡適當時間後再用清水洗淨▩☁◕。洗液有很強的腐蝕作用·╃,使用時應特別小心·╃,避免濺到衣服···、身體和其
 
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