品牌 自營品牌 規格 25*1 供貨週期 現貨 主要用途 食品新增劑 應用領域 食品
L-羥脯氨酸廠家 L-羥脯氨酸生產廠家 L-羥脯氨酸價格
中文名稱✘╃： L-羥基脯氨酸
中文別名✘╃： L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸✘₪◕··，L-羥脯氨酸
英文名稱✘╃： H-Hyp-OH
英文別名✘╃： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
純度✘╃： ≥99%
CAS號✘╃： 51-35-4
分子式✘╃： C5H9NO3
分子量✘╃： 131.10
熔點✘╃：274-275℃
溶解度✘╃：H2O: 50 mg/mL
比旋光度✘╃：-74°～ -77°(c=5, H2O)
乾燥損失 lt;0.2%
L-羥脯氨酸✘₪◕··，增味劑;營養強化劑₪✘。香味料₪✘。主要用於果汁↟·◕◕、清涼飲料↟·◕◕、營養飲料等;用作生化試劑₪✘。
性 狀✘╃：無色至白色結晶或結晶性粉末₪✘。斜方晶系為無水物✘₪◕··，單斜晶系含1分子結晶水₪✘。無臭✘₪◕··，有較強的甜味✘₪◕··，不純物有吸溼性₪✘。因其為亞氨基酸✘₪◕··，與其他氨基酸的性質不同₪✘。易溶於水(154.56g/100ml✘₪◕··，20℃)✘₪◕··，溶於乙醇(1.18g/100ml✘₪◕··，19℃)✘₪◕··，不溶於異丙醇₪✘。
產品用途✘╃：營養增補劑；風味劑✘₪◕··，與糖共熱發生氨基-羰基反應✘₪◕··，可生成特殊的香味物質₪✘。
