品牌 自營品牌 規格 25*1 供貨週期 現貨 主要用途 食品新增劑 應用領域 食品
單寧酸廠家 單寧酸生產廠家 單寧酸價格
單寧酸簡介◕·：
中文名稱:單寧酸
中文同義詞:回收單寧酸
英文名稱:Tannicacid
英文同義詞:Tannicacid
CAS號:1401-55-4
分子式:C76H52O46
分子量:1701.2
含量50％70％☁↟₪。又稱鞣酸₪✘·◕、鞣質
二₪✘·◕、性狀
黃色或棕黃色無定形鬆散粉末₪✘，在空氣中顏色逐漸變深；有強吸溼性；易溶於水₪✘·◕、乙醇₪✘·◕、丙酮；水溶液味澀；在210215分解
三₪✘·◕、用途
酸度調節劑除可使用的酸度調節劑品種不少☁↟₪。但是₪✘，與國外許可使用的同類品種相比尚有一定差距₪✘，主要是缺少各種有機酸的鹽☁↟₪。不過₪✘，當前重要的是加強應用開發₪✘，應儘量利用現有品種₪✘，針對不同食品原料₪✘，研製出具有各自不同風味特點₪✘，受人歡迎的加工食品☁↟₪。酸度調節劑除可調節食品的pH₪✘·◕、控制酸度₪✘·◕、改善風味之外₪✘，尚有許多其他功能特性☁↟₪。其有效應用主要受食品所需特性控制₪✘，通常以有機酸及具有緩衝作用的鹽為主☁↟₪。又由於很多有機酸都是食品的正常成分₪✘，或參與人體正常代謝₪✘，因而安全性高₪✘，使用廣泛☁↟₪。
